第132回 冨士麺ず工房 波夛悠也さん
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2008年01月28日 （株）冨士麺ず工房 波夛悠也さんのお話は如何でしたでしょうか？
■ホームページ
http://fujimenzukoubou.jp/
■のりぞーのコメント
本日は、生中華麺の製造・販売を手掛けられております冨士麺ず工房の３代目 波夛悠也さんにおこし頂きました。
ラーメン屋さんは、自分で麺を作るものと思っていた私ですが、波夛さんのお話をお伺いして「それは、難しいことだ」と思いました。
ライナップ豊富な冨士麺ず工房さんですが、スープによっては「オリジナル」を調合されることもあるとのこと。
また、麺作りも毎日の環境の変化により職人技を駆使する場面も多々あるとのことでした。
いやはや、すっかり麺の世界にどっぷり浸かってお話をお伺いしてしまいました。
冨士麺ず工房さん自身でも、ラーメンの販売を既にされておりますが、今後はインターネット上での販売も手掛けられて行くとのことです。
サイトオープンが待ち遠しいばかりです。
さて、上記内容の詳細は下記音声データよりお聴きできますので、ダウンロードしてお楽しみくださいませ。
▼▲音声データ▼▲